Todo el mundo sabe más o menos lo que es un “Cocktail”, pero lo que muchos ignoran es de que proviene y que significa la palabra y eso aún para las personas versadas en el idioma inglés: “Cocktail” se compone de dos palabras de esa lengua, “Cock” qué quiere decir gallo y “Tail” que quiere decir, cola; o sea cola de gallo. Pues bien, ¿cómo vino tan raro nombre a ser aplicado a una bebida? Cuenta la tradición que en épocas ya remotas, en un pueblo del interior de los Estados Unidos donde los habitantes eran muy aficionados a las riñas de gallos, cierto día el dueño de una taberna de dicho pueblo, gran entusiasta por los gallos y de los cuales tenia algunos de alto “pedigree”, después del ruidos triunfo de una de sus aves favoritas, se propuso festejarlo, convidando a sus amigos y camaradas con algo extraordinario y el afecto encargo a su simpática hija, que era maestra en el arte de captarse las simpatías de sus cliente, que le sirviese algo bueno preparado por ella, y así fue que la muchacha preparó en una gran jarra a base de algunos exquisitos licores y algunas gotas de “Bitter” una bebida que fue el deleite de la reunión, bebiendo todo a la salud de la cola del gallo triunfador y de este modo se hizo famoso en la comarca el Cocktail, extendiéndose su fama por el universo. (Fernández, 1924).